きのことプチトマトの焼きマリネ

Name: きのことプチトマトの焼きマリネ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき 1/2袋（100g）; しめじ 1/2袋（100g）; 油 大さじ1; おろしニンニク 小さじ1/4; ミニトマト 6個; 酢 大さじ2; 醤油 大さじ１; 砂糖 大さじ2; 塩 少々; パセリ 少々

ＪＡ中野市 @ja_nakano

軽く炒めたトマトときのこを組み合わせたマリネです。
このレシピの生い立ち
軽く炒めたトマトは、食べたときにソースのようになりきのこのマリネに馴染みます。冷蔵庫で30分ほど冷やすと味がよく染みて一層おいしくいただけます。

きのことプチトマトの焼きマリネ

ＪＡ中野市 @ja_nakano

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材料

2人分

えのき 1/2袋（100g）
しめじ 1/2袋（100g）
油大さじ1
おろしニンニク小さじ1/4
ミニトマト 6個
酢大さじ2
醤油大さじ１
砂糖大さじ2
塩少々
パセリ少々

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作り方

1

えのきは根元を落として半分に切り、ほぐす。しめじは根元を切って小房に分ける。ミニトマトは洗ってヘタを取り半分に切る。
2

フライパンに油を熱し、おろしにんにくとえのき、しめじを入れて１分ぐらい中火で炒める。
3

ミニトマトを加えて蓋をし１分ほど弱火にかける。
4

ボウルに調味料を混ぜ、炒めたきのことミニトマトを加えて和える。
5

器に盛り、食べる前にパセリをかける。

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つくれぽ

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ＪＡ中野市 @ja_nakano

2021/05/30 02:34に公開

JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/

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