次の日もやわらか1.5斤山型食パン
のりkoko @cook_40079360
次の日もしっとりフワフワでトーストせずにそのまま食べることができました。ミミまでやわらかです。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーで焼く食パンは次の日にはかたくなってしまうので、1.5斤の型を買ってオーブンで焼くことに。いろいろ試して国産強力粉で水分も多め？で次の日もやわらかしっとり食パンができたので覚書に
次の日もやわらか1.5斤山型食パン
次の日もしっとりフワフワでトーストせずにそのまま食べることができました。ミミまでやわらかです。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーで焼く食パンは次の日にはかたくなってしまうので、1.5斤の型を買ってオーブンで焼くことに。いろいろ試して国産強力粉で水分も多め？で次の日もやわらかしっとり食パンができたので覚書に
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパン生地コースで1次発酵まで
- 2
3等分に丸めてベンチタイム10分から20分
濡れ布巾をかけておく - 3
縦長長方形にのばし左右を折り込み
手前から丸める - 4
1.5斤の型にオイルを塗り
丸めた生地を入れ2次発酵
型の上まで膨らむまで -
- 5
190℃オーブンで予熱なし天板なしで30分
オーブンのクセがある場合は途中で前後入れ替える - 6
焼けたら型から出して網の上で冷ます
- 7
我が家のオーブンについていたレシピ本は予熱なしのレシピばかりだったので、このパンも予熱なしでやりましがうまくいきました。
-
- 8
はじめ200℃で焼いてましたが写真の様に焼き色濃いめだったの190℃に変更。ちょうどいい焼き色でしっとりフワフワです。
コツ・ポイント
美味しくできたので覚書
わが家のオーブンは奥がよく焼けるので途中で前後入れ替えるのがいいかと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21852858
