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10分で!韓国旨辛チュクミ風炒め
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10分で!韓国旨辛チュクミ風炒め-レシピのメイン写真

10分で!韓国旨辛チュクミ風炒め

12key07
12key07 @cook_40296605

韓国の旨辛料理チュクミを、家にある材料で手軽に!チュクミ風なので完全再現ではありませんが、一度食べるとクセになる味です。

このレシピの生い立ち
チュクミを食べたくなったのですが、スーパーではなかなか新鮮&大量のイイダコが手に入らず.....冷凍庫にあるシーフードミックスで&家にある調味料で作ってみようと思い立ち、レシピを考案しました。

韓国の旨辛料理チュクミを、家にある材料で手軽に!チュクミ風なので完全再現ではありませんが、一度食べるとクセになる味です。

このレシピの生い立ち
チュクミを食べたくなったのですが、スーパーではなかなか新鮮&大量のイイダコが手に入らず.....冷凍庫にあるシーフードミックスで&家にある調味料で作ってみようと思い立ち、レシピを考案しました。

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10分で!韓国旨辛チュクミ風炒め

12key07
12key07 @cook_40296605

韓国の旨辛料理チュクミを、家にある材料で手軽に!チュクミ風なので完全再現ではありませんが、一度食べるとクセになる味です。

このレシピの生い立ち
チュクミを食べたくなったのですが、スーパーではなかなか新鮮&大量のイイダコが手に入らず.....冷凍庫にあるシーフードミックスで&家にある調味料で作ってみようと思い立ち、レシピを考案しました。

韓国の旨辛料理チュクミを、家にある材料で手軽に!チュクミ風なので完全再現ではありませんが、一度食べるとクセになる味です。

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チュクミを食べたくなったのですが、スーパーではなかなか新鮮&大量のイイダコが手に入らず.....冷凍庫にあるシーフードミックスで&家にある調味料で作ってみようと思い立ち、レシピを考案しました。

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材料

2〜3人分
  • シーフードミックス(イカ・エビ) 1〜2袋
  • ※勿論生のイカやエビ、イイダコでもOK!
  • もやし 1袋
  • ★コチュジャン 大さじ4
  • ★唐辛子の粉 大さじ2
  • ★醤油 〃
  • ★酒 〃
  • ★オイスターソース 大さじ1
  • ★みりん 〃
  • ★砂糖 〃
  • ★ごま油 〃
  • ★にんにくすりおろし 〃
  • ★生姜すりおろし 小さじ1
  • 炒め油 適量
  • 包む葉っぱ(サンチュやレタスなど) 適量
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作り方

  1. 1

    シーフードミックスをしっかりと解凍する。その後水気を切る。
    ※ザル使用または手で絞って、確実に水気を切ること!

    • 10分で!韓国旨辛チュクミ風炒め作り方1写真
  2. 2

    ボールに★を入れて混ぜる。コチュジャンが溶け残らないようにしっかりと!

    • 10分で!韓国旨辛チュクミ風炒め作り方2写真
  3. 3

    混ぜたら、そこに1のシーフードミックスを入れる。
    ※シーフードミックスは炒める直前に入れないと、水っぽくなるので注意!

    • 10分で!韓国旨辛チュクミ風炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を敷き、火をつける。3全て(具もタレも)ともやしを入れて炒める。

    • 10分で!韓国旨辛チュクミ風炒め作り方4写真
  5. 5

    火が通ったら完成!

    • 10分で!韓国旨辛チュクミ風炒め作り方5写真
  6. 6

    ◎クックパッドニュース掲載!

    東京・新大久保で大人気!絶品すぎる「チュクミ」知ってる?

    • 10分で!韓国旨辛チュクミ風炒め作り方6写真
  7. 7

    【参考】
    今回はマックスバリュ270gシーフードミックス(イカ・エビ)を2つ使いました。貝入りは風味が変わるので△です。

  8. 8

    【参考】
    タレが多いので、ご飯にかけると美味しいー!タレが残るフライパンにご飯を入れて、炒め飯にしても◎!

    • 10分で!韓国旨辛チュクミ風炒め作り方8写真
  9. 9

    【参考】
    えごまの葉やしその葉に包むと最高!!

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    ※唐辛子の粉はカルディやイオン系スーパー等で手に入ります。細挽き推奨!

コツ・ポイント

本場の辛さ(超激辛)にするには、唐辛子の粉を大さじ4以上入れてください。

◎クックパッドニュース掲載!

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12key07
12key07 @cook_40296605
2022/06/05 12:23に公開
韓国&英語圏留学、離島勤務経験あり。◎検索1位レシピ4つ!クックパッドニュースに3回掲載!
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このレシピのキーワード

炒めもの イカ エビ もやし レタス シーフード 酒 コチュジャン

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