10分で!韓国旨辛チュクミ風炒め
韓国の旨辛料理チュクミを、家にある材料で手軽に!チュクミ風なので完全再現ではありませんが、一度食べるとクセになる味です。
このレシピの生い立ち
チュクミを食べたくなったのですが、スーパーではなかなか新鮮&大量のイイダコが手に入らず.....冷凍庫にあるシーフードミックスで&家にある調味料で作ってみようと思い立ち、レシピを考案しました。
10分で!韓国旨辛チュクミ風炒め
韓国の旨辛料理チュクミを、家にある材料で手軽に!チュクミ風なので完全再現ではありませんが、一度食べるとクセになる味です。
このレシピの生い立ち
チュクミを食べたくなったのですが、スーパーではなかなか新鮮&大量のイイダコが手に入らず.....冷凍庫にあるシーフードミックスで&家にある調味料で作ってみようと思い立ち、レシピを考案しました。
作り方
- 1
シーフードミックスをしっかりと解凍する。その後水気を切る。
※ザル使用または手で絞って、確実に水気を切ること! - 2
ボールに★を入れて混ぜる。コチュジャンが溶け残らないようにしっかりと!
- 3
混ぜたら、そこに1のシーフードミックスを入れる。
※シーフードミックスは炒める直前に入れないと、水っぽくなるので注意! - 4
フライパンに油を敷き、火をつける。3全て(具もタレも)ともやしを入れて炒める。
- 5
火が通ったら完成!
- 6
◎クックパッドニュース掲載!
東京・新大久保で大人気!絶品すぎる「チュクミ」知ってる?
- 7
【参考】
今回はマックスバリュ270gシーフードミックス(イカ・エビ)を2つ使いました。貝入りは風味が変わるので△です。 - 8
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タレが多いので、ご飯にかけると美味しいー!タレが残るフライパンにご飯を入れて、炒め飯にしても◎! - 9
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えごまの葉やしその葉に包むと最高!! - 10
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※唐辛子の粉はカルディやイオン系スーパー等で手に入ります。細挽き推奨!
コツ・ポイント
本場の辛さ(超激辛)にするには、唐辛子の粉を大さじ4以上入れてください。
◎クックパッドニュース掲載!
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