ゴーヤーは縦半分に切り、中の種とワタを取り、薄くスライスする。

スライスしたゴーヤーに塩少々(分量外)でもみこみ、ザルに入れて熱湯をかけ、冷水にさらす。

たまねぎは薄くスライスして、冷水にさらす。

ボールに【A】を合わせて、ブロッコリー スーパースプラウトと水気を絞ったゴーヤー、たまねぎをあえる。