乾しいたけは軸を切り落としスライスする。玉ねぎもスライスし、ベーコンは短冊切りにする。

マカロニを袋の表示通りに茹で、ざるにあげておく。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、乾しいたけ、玉ねぎ、ベーコンを弱中火でくったりするまで炒める。

炒めたら火を止め、バターとコンソメを加え、小麦粉は全体にふるい入れる。弱火にかけ、具材に小麦粉がなじむように混ぜる。

牛乳を1/3ずつ注いで全体がなじむように混ぜる。少し火を強め、焦げないように混ぜながら、とろみがつくまで火にかける。

とろみがついたら火を止め、塩こしょうで味を調える。茹でたマカロニを加え、ほぐすように混ぜてソースと絡める。

耐熱容器に移し、ピザ用チーズをのせる。オーブンかトースターに入れ、焼き目がつけば完成。お好みでパセリをトッピングする。