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おいしいキムチ&バターサバ味噌煮
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おいしいキムチ&バターサバ味噌煮-レシピのメイン写真

おいしいキムチ&バターサバ味噌煮

ばらのみ
ばらのみ @cook_40168733

サバの臭みを消し、おいしいキムチやバター、味噌で旨味のある煮魚を作りたいと思いました
このレシピの生い立ち
発酵食品のキムチは旨味があるので利用して、いろいろな料理に試し、美味しくできました

サバの臭みを消し、おいしいキムチやバター、味噌で旨味のある煮魚を作りたいと思いました
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発酵食品のキムチは旨味があるので利用して、いろいろな料理に試し、美味しくできました

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おいしいキムチ&バターサバ味噌煮

ばらのみ
ばらのみ @cook_40168733

サバの臭みを消し、おいしいキムチやバター、味噌で旨味のある煮魚を作りたいと思いました
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発酵食品のキムチは旨味があるので利用して、いろいろな料理に試し、美味しくできました

サバの臭みを消し、おいしいキムチやバター、味噌で旨味のある煮魚を作りたいと思いました
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材料

4人分
  • サバ 4切れ
  • バター 20g
  • 砂糖 大さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • 水 200 CC
  • キムチ 40g
  • パプリカ2色 4分の1
  • ピーマン 2分の1個
  • おいしいキムチ 40g
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作り方

  1. 1

    3枚おろしのサバの切り身を軽く霜降りにして臭みを取る

    • おいしいキムチ&バターサバ味噌煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に水、バター、砂糖、味噌、キムチの粗みじん切りを入れ、サバを並べ、中火にかける

    • おいしいキムチ&バターサバ味噌煮作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーで落としぶたをする

    • おいしいキムチ&バターサバ味噌煮作り方3写真
  4. 4

    時々煮汁をかけながら、中火で15分煮る。付け合わせのパプリカ、ピーマンの角切りを鍋の空いているところに入れる

    • おいしいキムチ&バターサバ味噌煮作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付けサバに、煮汁をかけ、おいしいキムチと付け合わせを添える

    • おいしいキムチ&バターサバ味噌煮作り方5写真

コツ・ポイント

鯖は臭みが気になりますが、霜降りをして臭みを取り、おいしいキムチとバター風味をプラスしたおいしい煮魚です

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ばらのみ
ばらのみ @cook_40168733
2021/05/31 08:12に公開
元乳業メーカー栄養士 FTVカルチャー料理講師 福島リビング新聞 料理レシピ(徹子のとっておきレシピ)担当
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このレシピのキーワード

みそ煮 キムチ サバ パプリカ ピーマン バター 味噌

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