カマスのマリネ☆
レモンでよりさっぱりしたカマスのマリネ！
このレシピの生い立ち
レモンでマリネすることでよりさっぱりした味わいに仕上げました！
アプリでひらく作り方
- 1
カマスはウロコを取り、頭と内臓を取り除いたら3枚におろし。小骨などもしっかり取り除いておく
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- 2
塩をまぶしたら10分程置き、キッチンペーパーで水気をしっかり取る
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- 3
スライスにしたレモンで挟み込み、オリーブオイルをかけたら落としラップをし冷蔵庫で15分程マリネにする
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- 4
セロリは千切りにしたら冷水にさらしておく
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- 5
【ビネグレットソース】
- 6
アッシェにした玉ねぎ、剃ったレモンの皮をボールに入れたら残りの材料も加えて混ぜ合わせたら準備OK
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- 7
マリネしたカマスを適当な大きさにカットしたらお皿に盛り付ける
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- 8
ビネグレットソースをかける
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- 9
セロリの水気をしっかり取ってから添えて、ピンクペッパーをかけて完成！
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コツ・ポイント
お好みでソースに少量のバルサミコ酢を加えても美味しいです！
つくれぽ
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