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豆乳スープ
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豆乳スープ-レシピのメイン写真

豆乳スープ

所沢市
所沢市 @tokoron

たんぱく質がたっぷり入ったスープです。
食欲がなくてもしっかり食べることで、フレイル予防になります。
このレシピの生い立ち
このレシピは、65歳以上の方を対象にした教室で考えられた献立です。何歳になってもたんぱく質をしっかり摂ることで、筋肉の減少を防ぎ、体力も免疫力も維持することができます。
毎日の食事で、たんぱく質を摂るように心がけることが大切です。

たんぱく質がたっぷり入ったスープです。
食欲がなくてもしっかり食べることで、フレイル予防になります。
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毎日の食事で、たんぱく質を摂るように心がけることが大切です。

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所沢市 @tokoron

たんぱく質がたっぷり入ったスープです。
食欲がなくてもしっかり食べることで、フレイル予防になります。
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毎日の食事で、たんぱく質を摂るように心がけることが大切です。

たんぱく質がたっぷり入ったスープです。
食欲がなくてもしっかり食べることで、フレイル予防になります。
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このレシピは、65歳以上の方を対象にした教室で考えられた献立です。何歳になってもたんぱく質をしっかり摂ることで、筋肉の減少を防ぎ、体力も免疫力も維持することができます。
毎日の食事で、たんぱく質を摂るように心がけることが大切です。

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材料

2人分
  • 新じゃが 80g
  • 新玉ねぎ 40g
  • 絹さや 4枚
  • だし汁 200ml
  • 豆乳(無調整) 100ml
  • 味噌 小さじ2
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作り方

  1. 1

    新じゃが・新玉ねぎはくし形に切る。絹さやは筋を取って、斜め半分に切る。

  2. 2

    だし汁にじゃがいもと玉ねぎを入れ、火が通ったら絹さやを入れる。

  3. 3

    豆乳を入れ、味噌を溶き入れ、沸騰直前で火を止める。

コツ・ポイント

豆乳を入れた後に沸騰させるとダマになるので、沸騰直前に火を止めましょう。

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所沢市
所沢市 @tokoron
2021/05/27 06:06に公開
所沢市役所管理栄養士が考案したレシピです。所沢市では、“健幸長寿のマチ所沢”を目指し、市民の生涯にわたる健全な食生活の実現に向けて食育の推進を図っています! http://www.city.tokorozawa.saitama.jp/index.html
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 きぬさや 新たまねぎ 新じゃが 味噌

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