大豆粉と強力粉のフォカッチャ風☆
イソップアグリ @cook_40216558
大豆粉と強力粉春よ恋を使ったフォカッチャ風です。
ほんのり大豆粉風味です。
このレシピの生い立ち
大豆粉を使ったフォカッチャを作りたくてレシピを考えました。
大豆粉と強力粉のフォカッチャ風☆
大豆粉と強力粉春よ恋を使ったフォカッチャ風です。
ほんのり大豆粉風味です。
このレシピの生い立ち
大豆粉を使ったフォカッチャを作りたくてレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに☆の材料を入れて手で手早く混ぜます。
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- 2
まとまったら◆を入れてなじむまで混ぜます。
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- 3
なじんだらひとまとめにして丸めます。
今回は2個に分けました。
十字の切れ目を入れます。 -
- 4
天板に乗せてラップをし、レンジの発酵モードで60分一次発酵させます。
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- 5
60分発酵後、レンジから出して麺棒で1センチくらいにのばします。
-
- 6
形がいびつですが…のばしました。
再度ラップをして30分二次発酵させます。 -
- 7
30分後天板を取り出し、指でくぼみをつけて、ローズマリー・バジル・オリーブオイルを塗り、塩を振りかけます。
-
- 8
190℃30分焼きます。
今回は余熱ができない為(発酵にレンジ利用するので)焼き時間が長くなっています。 - 9
オーブン余熱が可能な場合、190℃余熱で焼き時間15分程度です。
- 10
焼き時間は焼き色を見ながら調整して下さい。
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- 11
焼き上がりです。
-
コツ・ポイント
特に難しい工程はありません。
発酵の待ち時間が長いですが読書でもして気長に待ちましょう。
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