鶏肉と茄子の南蛮炒め
ちゆきっちん @cook_40378123
夏の暑い時期に食欲がなくなってもモリモリ食べれる料理です！
このレシピの生い立ち
夏バテになって、食欲もなくてゼリーばかり食べてた時にふと、お酢を入れた料理なら食べれるかもと思って考えついた一品です。
鶏肉と茄子の南蛮炒め
夏の暑い時期に食欲がなくなってもモリモリ食べれる料理です！
このレシピの生い立ち
夏バテになって、食欲もなくてゼリーばかり食べてた時にふと、お酢を入れた料理なら食べれるかもと思って考えついた一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大にカット
茄子は5mm幅程度の、輪切りにカット！ - 2
鶏肉に塩一つまみと胡椒適量で揉み込み、片栗粉大さじ1をまぶす。
- 3
1番だし〰砂糖までの調味料を合わせて混ぜておく。
- 4
鍋に油を入れて中弱火にかける。鍋があったまってきたら、鶏肉を焼いていく！
- 5
鶏肉の下面に火がとおればひっくり返し、茄子を並べる。
-
- 6
茄子も裏返して、火が通ればいったんリードペーパーで余分な油を拭き取る！
-
- 7
合わせ調味料を入れてトロミがつけばお皿に盛り付ける！
-
- 8
お皿に盛り付けて、入り胡麻、一味唐辛子、青葱を盛り付ける。
-
コツ・ポイント
鶏肉に片栗粉をまぶしてから鍋で焼くことで、調味料を逃さずキープする効果があるので、下味があっさりでも仕上がりは濃厚に出来上がります^_^
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21854012
