しらたきは食べやすいサイズに前もって切っておく。

青ねぎは5cm程度に切っておく。

絹ごし豆腐は水切りをして、6等分しておく。

スキレットを熱し、牛脂を入れ、しっかりと溶かしておく。

ここに豚肉切り落としを投入。半分程度炒め、すき焼きのタレを流し入れる。

豚肉はいったん引き上げる。

絹ごし豆腐としらたきを投入。しばらく煮込む。

しらたきの半分は引き上げる（〆用）。

青ねぎを投入。しばらく煮込む。

豚肉を戻し、しばらく煮込んで、完成。