ブリオッシュの材料をHBに入れ生地コーススタート。（ドライイースト別入れの場合はそちらへ）

生地ができたら丸めて叩きガス抜きをする。

6分割にし丸めて、濡らしたキッチンペーパーをのせベンチタイム15分。

もう一度ガス抜きをしながら丸めて、鉄板の上に並べる。

30℃くらいの低温で2次発酵をしたいため、ふんわりとラップをかけ常温で1時間半から2時間放置。生地は約2倍に。

表面に刷毛で全卵の残り（分量外）を塗る。

オーブン200℃で10分焼く。

✾フィリング✾
生クリームとグラニュー糖を合わせ、氷水で冷やしなから、ハンドミキサーで固めに泡立てる。

ブリオッシュが完全に冷めたら斜めにナイフを入れカットする。（切り落とさない）

⑧の生クリームをパンの間に挟む。
（中に小さく切ったいちごを忍ばせてます）スパチュラなどで表面を整える。

薄くスライスしたいちごを飾り、シュガーパウダーを振りかけて、冷蔵庫で少し冷やし完成です♪