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今が旬‼初ガツオのおろし煮
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今が旬‼初ガツオのおろし煮-レシピのメイン写真

今が旬‼初ガツオのおろし煮

谷里保育園
谷里保育園 @cook_40255946

大根おろしでさっぱり、ご飯がすすむ一品です‼
このレシピの生い立ち
旬の初ガツオは、栄養豊富なので、ぜひ園の子ども達にも食べてもらおうと考案したのがきっかけです。
初カツオではなくても、おろしのパワーでおいしくなります！

大根おろしでさっぱり、ご飯がすすむ一品です‼
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旬の初ガツオは、栄養豊富なので、ぜひ園の子ども達にも食べてもらおうと考案したのがきっかけです。
初カツオではなくても、おろしのパワーでおいしくなります！

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今が旬‼初ガツオのおろし煮

谷里保育園
谷里保育園 @cook_40255946

大根おろしでさっぱり、ご飯がすすむ一品です‼
このレシピの生い立ち
旬の初ガツオは、栄養豊富なので、ぜひ園の子ども達にも食べてもらおうと考案したのがきっかけです。
初カツオではなくても、おろしのパワーでおいしくなります！

大根おろしでさっぱり、ご飯がすすむ一品です‼
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旬の初ガツオは、栄養豊富なので、ぜひ園の子ども達にも食べてもらおうと考案したのがきっかけです。
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材料

2人分
  1. カツオの切り身 ４切れ
  2. 生姜チューブ 1ｃｍぐらい
  3. お酒 小さじ1
  4. 醬油 小さじ2
  5. 片栗粉 適量
  6. めんつゆ(ストレート) 150ｍｌ
  7. 大根 1/3本
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作り方

  1. 1

    カツオの切り身に、生姜、酒、しょうゆを漬け込んでおきます。

  2. 2

    大根を、おろし器などでおろして水分を切っておきます。

  3. 3

    鍋にめんつゆ・大根おろしを入れ、ひと煮立ちさせます。

  4. 4

    片栗粉をまぶし１８０℃の油で２～３分揚げます。

  5. 5

    ３の鍋に、揚げたカツオを入れ１～２分浸し完成です‼

コツ・ポイント

魚介類で揚げ物をするときは、油の温度を高めにしてから材料を入れるのが、カリッと仕上げるコツです。

片栗粉をまぶす前に、材料の汁気はしっかりふき取りましょう。

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谷里保育園
谷里保育園 @cook_40255946
2021/05/31 07:49に公開
つくれぽをお送り下くださった方々ありがとうございます。
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