みんなに人気のキャラメルパウンドケーキ
ほわいとらむ @cook_40328384
友人Mちゃんが大好きなパウンドケーキ。
久しぶりに作ったら美味しかったので覚書です。
このレシピの生い立ち
バレンタインにチョコレートを食べ飽きるので作り始めました
みんなに人気のキャラメルパウンドケーキ
友人Mちゃんが大好きなパウンドケーキ。
久しぶりに作ったら美味しかったので覚書です。
このレシピの生い立ち
バレンタインにチョコレートを食べ飽きるので作り始めました
アプリでひらく作り方
- 1
パウンド型に紙を敷いておく
○は合わせてふるっておく
バター・卵は常温にしておく - 2
キャラメルクリームを作る。
フライパンにグラニュー糖を入れて焦がす。
生クリームをマグカップに入れて少しあたためる - 3
焦がしすぎ？と迷うくらいまで焦がすのがポイント。
醤油の色くらいになったら止める -
- 4
レンジであたためた生クリームを加える
- 5
ひと煮立ちさせて完成。
人肌くらいまで冷ます -
- 6
パウンド生地
オーブンを180℃予熱
柔らかくしたバターをホイッパーでなめらかにする
硬い時は溶けないくらいにレンジ解凍 - 7
グラニュー糖を入れて混ぜる。
-
- 8
人肌くらいに冷ましたキャラメルクリームを加える
- 9
卵を割り入れてまぜる
-
- 10
粉類を加え、ゴムベラで艶がでるまで混ぜる
-
- 11
このくらいまで
-
- 12
型に入れる
-
- 13
オーブンを170℃に下げて40分から50分焼く
- 14
焼けました。
必ず爪楊枝真ん中に刺して焼けてるか確認してます -
- 15
焼けたらすぐオーブンから出して網の上で冷ましてね
粗熱取れたら型から外してラップで巻いて冷蔵庫へ
コツ・ポイント
材料を常温にすること。
カラメルは濃い目に焦がすこと
オーブンの予熱はしっかりすること
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21854730
