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オムライス ふわトロ
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オムライス ふわトロ-レシピのメイン写真

オムライス ふわトロ

はちみつ梅子
はちみつ梅子 @cook_40099711

15年以上前からの我が家の定番オムライスです。子供達が小さかった頃は赤ワイン少々のソースでしたが今は赤ワインたっぷり。
このレシピの生い立ち
私は昔からオムライスを上手に巻けなかったので、無理して巻かずにふわっと乗せるだけのオムライスにしていました。

15年以上前からの我が家の定番オムライスです。子供達が小さかった頃は赤ワイン少々のソースでしたが今は赤ワインたっぷり。
このレシピの生い立ち
私は昔からオムライスを上手に巻けなかったので、無理して巻かずにふわっと乗せるだけのオムライスにしていました。

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オムライス ふわトロ

はちみつ梅子
はちみつ梅子 @cook_40099711

15年以上前からの我が家の定番オムライスです。子供達が小さかった頃は赤ワイン少々のソースでしたが今は赤ワインたっぷり。
このレシピの生い立ち
私は昔からオムライスを上手に巻けなかったので、無理して巻かずにふわっと乗せるだけのオムライスにしていました。

15年以上前からの我が家の定番オムライスです。子供達が小さかった頃は赤ワイン少々のソースでしたが今は赤ワインたっぷり。
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私は昔からオムライスを上手に巻けなかったので、無理して巻かずにふわっと乗せるだけのオムライスにしていました。

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材料

4〜5人分
  • お米 3カップ(3合)
  • 玉ねぎ 1個
  • かしわ 適量
  • ★チキンコンソメキューブ 1個
  • ★塩コショウ 少し多め
  • ★ケチャップ 大さじ7〜8程度
  • ★バター 10〜20g
  • ★ローリエ 3〜4枚
  • オムライスソース
  • ●赤ワイン かなり多め
  • ●ケチャップ 目分量
  • ●ソース 目分量
  • ●コンソメ顆粒 少々
  • ●バター 10g程度
  • ●砂糖 少々
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作り方

  1. 1

    お使いの炊飯器の計量カップでお米3カップを研ぎ、水量は2.8程度入れ、★を入れて具材を入れて炊く。

  2. 2

    小鍋に●を入れてソースを作る。

  3. 3

    ふわトロ玉子は、よく熱したフライパンにバターを入れ、溶き卵をザーッと流し入れ強め中火で手早く回し混ぜる。

  4. 4

    チキンライスの上にふわっと②を被せるように乗せ、ソースをかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

ふわトロ玉子は流し入れてから強めの中火で15秒程度で出来ます。持ち手も上手く動かしながら玉子を回し混ぜると綺麗に出来ると思います。フライパンの熱し方が弱いと上手く出来ないかもしれません。バターが焦げると玉子の色が茶色っぽくなるので注意。

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はちみつ梅子
はちみつ梅子 @cook_40099711
2021/05/29 10:32に公開
料理は嫌いではないので手間ひまかかるものも作りますが、時短!簡単!手抜き!でも美味しい料理を目指しています。パンやお菓子作りは流石に計量しますが、計量の必要の無いものは基本、主婦の勘で目分量です。最近ノンフライヤーを購入したので、ノンフライヤーレシピもアップしていこうと思ってます。
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このレシピのキーワード

オムライス 鶏肉 バター 玉ねぎ 赤ワイン かしわ ケチャップ 米

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