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色々使える!万能調味料☆旨塩ダレ
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色々使える!万能調味料☆旨塩ダレ-レシピのメイン写真

色々使える!万能調味料☆旨塩ダレ

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

野菜、肉、魚など、色んな料理に使えて、とっても美味しい塩ダレの作り方です♪
このレシピの生い立ち
塩ダレきゅうりが食べたい!という娘のリクエストで作りました。野菜はもちろん、刺身にかけてカルパッチョにしたり、焼き肉のタレにしたりと大活躍しています。

野菜、肉、魚など、色んな料理に使えて、とっても美味しい塩ダレの作り方です♪
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色々使える!万能調味料☆旨塩ダレ

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

野菜、肉、魚など、色んな料理に使えて、とっても美味しい塩ダレの作り方です♪
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塩ダレきゅうりが食べたい!という娘のリクエストで作りました。野菜はもちろん、刺身にかけてカルパッチョにしたり、焼き肉のタレにしたりと大活躍しています。

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材料

  • ごま油 大1
  • 塩 小1/2
  • 鶏がらスープの素 小1/2
  • 酢 小1
  • にんにく(チューブ) 2cm位
  • 黒こしょう 少々
  • 水 大5
  • 片栗粉 小1
  • 炒りごま 小1
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作り方

  1. 1

    小鍋に炒りごま以外の材料を混ぜ合わせ、弱火にかけます。片栗粉を大1の水(分量外)で溶きます。

    • 色々使える!万能調味料☆旨塩ダレ作り方1写真
  2. 2

    沸いてきたら火を止め、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみをつけます。

    • 色々使える!万能調味料☆旨塩ダレ作り方2写真
  3. 3

    炒りごまを加え、粗熱が取れたら完成です!

    • 色々使える!万能調味料☆旨塩ダレ作り方3写真

コツ・ポイント

片栗粉はそのまま入れるとダマになるので、水溶き片栗粉にしてから加えます。とろみが強すぎる場合は水を加えて調整してください。レンジ調理する場合は、600Wで1分〜1分半を目安に加熱してください。

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
2021/05/31 01:26に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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このレシピのキーワード

片栗粉 にんにく

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