オクラの肉巻き＊ハリッサソイソース
kebeibiko @kebeibiko_cooking
野菜の肉巻きのいつもの味付けにハリッサを加えるだけで、ピリ辛なうま味あるソースになります。
このレシピの生い立ち
いつもの肉巻きにハリッサも加え簡単に味変化しました。茄子やズッキーニの肉巻きでも美味しかったぁ( *´艸｀)
オクラの肉巻き＊ハリッサソイソース
野菜の肉巻きのいつもの味付けにハリッサを加えるだけで、ピリ辛なうま味あるソースになります。
このレシピの生い立ち
いつもの肉巻きにハリッサも加え簡単に味変化しました。茄子やズッキーニの肉巻きでも美味しかったぁ( *´艸｀)
作り方
- 1
オクラはヘタの先端のなり口を切り落とし、ガクの部分を皮むきの要領で、ぐるっと一周薄く剥く。
- 2
オクラの産毛が気になる方は、板ずりする。＊印の調味料は合わせ混ぜておく。
- 3
豚肉の表面に塩胡椒してオクラを斜めに置き肉を巻き付け、小麦粉を薄付きに振りかける。
- 4
中火に熱したフライパンにオイルを加えオクラを並び入れ焼き付ける。面を返しながら肉に火を通し、（肉から出た脂はペーパーに
- 5
吸い取る）＊印の合わせ調味料を加え、沸々と煮立ってきたらフライパンを振りながらオクラを転がしソースを馴染ませ出来上がり。
- 6
ハリッサは、使う商品により辛さや風味が違うので分量は加減してください。次工程はハリッサを使ったレシピです。
-
- 7
「鱈のソテー＊ハリッサチーズ焼き」ID21859643
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- 8
「胡瓜とハリッサで＊大人のマカロニサラダ」ID21852832
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- 9
「スナップエンドウと蟹カマの地中海風白和え」ID19841145
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コツ・ポイント
オクラは生でも食べられるので、豚肉に焼き色が付いたらソースを加えてサッと仕上がります。豚バラ肉を使い脂がフライパンに出てくるので、キッチンペーパーを予め折りたたんでおくと慌てずに余分な脂を吸い取る時に便利です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21856795
