材料全てをボールに入れて捏ねる(パンの生地より少し柔らか目)。表面にオイルを塗り濡れ布巾を被せて4時間位暗き発酵させる。

発酵した生地を手にオイルを付けてテニスボール大の大きさに丸め、更に1時間発酵させる。手のひらで伸ばして形を作る。

テフロン加工のフライパンを温め、熱くなったら伸ばした生地を乗せて両面焼く。

焼けたらお好みでギーを塗る。