アスパラガスの梅おかか和え
めだかの母 @cook_40198299
暑い夏に食べたくなる、酸味の効いた梅干しの和え物です。アスパラガスの食感や苦味と相性抜群。おつまみやお弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
酸味を抑えて子供でも食べやすく。後味がさっぱりするのでお口直しにも最適です。
アスパラガスの梅おかか和え
暑い夏に食べたくなる、酸味の効いた梅干しの和え物です。アスパラガスの食感や苦味と相性抜群。おつまみやお弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
酸味を抑えて子供でも食べやすく。後味がさっぱりするのでお口直しにも最適です。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは根もとの硬い部分を少し切り落とし、下から3cmほどピーラーで皮を剥き、斜め切りにする。人参とハムは細切り。
- 2
湯を沸かし塩少々入れた鍋にアスパラと人参を加えて5分茹でる。その間に梅干しの種を取り、叩いてペースト状にして☆を混ぜる。
- 3
茹で上がりざるで水切りした野菜とハムを☆のボウルに加えてよく和える。お好みでごまを入れる。冷やして食べるのがおすすめ。
コツ・ポイント
・他にも、きゅうりやキャベツや玉ねぎやレタスなどの野菜も梅干しとの相性ばっちり。生野菜でも茹で野菜でも。特に夏野菜がおすすめです。
・今回はハムですが他にちくわやかまぼこやかにかまなどのたんぱく質を入れても。
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