かぼちゃとおくらのおいしい和え

Name: かぼちゃとおくらのおいしい和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ いちょう切り 200g; 出汁 120ml; 砂糖 小さじ2; 塩 小さじ1/8; ねり胡麻 大さじ1; 味噌 小さじ1; 醤油 小さじ2; 砂糖 小さじ1

岡野則子 @cook_40171183

旬のかぼちゃとおくら！おいしい和え
このレシピの生い立ち
かぼちゃとおくら、別々で茹でていましたが、合わせてみたら、おいしい！この夏は、頻繁に作ることになりそう！

かぼちゃとおくらのおいしい和え

岡野則子 @cook_40171183

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材料

4人分

かぼちゃ　いちょう切り 200g
オクラ　1~0.7mm輪切り
出汁 120ml
砂糖小さじ2
塩小さじ1/8
調味料
ねり胡麻大さじ1
味噌小さじ1
醤油小さじ2
砂糖小さじ1

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作り方

1

オクラは水で洗い　また板の上に塩を振り板ずりをしてかぼちゃを煮て　冷ましている間　そのままおき、茹でる直前に輪切りにする
2

お鍋にかぼちゃを入れて出汁　砂糖　塩を入れてペーパータオルで落とし蓋をして火を入れる　沸騰したら火を中火にして8分煮る
3

かぼちゃが柔らかくなったら火を止めて　そのまま冷ます。ボウルに調味料を入れ合わせる　冷めたかぼちゃを調味料の上に乗せる
4

かぼちゃを煮たお鍋に水50を入れて火をつけて沸騰したらオクラを入れて3分茹でてそのまま　かぼちゃのボウルに入れる
5

手袋をして手で優しく和える

コツ・ポイント

かぼちゃを煮て　そのまま冷ますことでかぼちゃは、煮崩れません

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つくれぽ

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岡野則子 @cook_40171183

2021/06/03 11:18に公開

みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。

このレシピのキーワード

オクラかぼちゃねりごま味噌

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