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大人な琥珀糖
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大人な琥珀糖-レシピのメイン写真

大人な琥珀糖

REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056

ラム酒が香る琥珀糖。バタフライピーを使って自然の色で作りました。ラム酒が大好評でした。
このレシピの生い立ち
バタフライピーで自然の綺麗な琥珀糖を作りたかったので。

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バタフライピーで自然の綺麗な琥珀糖を作りたかったので。

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ラム酒が香る琥珀糖。バタフライピーを使って自然の色で作りました。ラム酒が大好評でした。
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バタフライピーで自然の綺麗な琥珀糖を作りたかったので。

ラム酒が香る琥珀糖。バタフライピーを使って自然の色で作りました。ラム酒が大好評でした。
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バタフライピーで自然の綺麗な琥珀糖を作りたかったので。

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材料

  • 砂糖 300g
  • 水 200cc以上
  • 粉かんてん 4g
  • ラム酒 大さじ1
  • バタフライピー 花5〜6個
  • レモン汁 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    バタフライピーをお湯で好きな濃さまで出す。

    • 大人な琥珀糖作り方1写真
  2. 2

    ①を200ccはかり、砂糖と粉寒天が入った鍋に入れて砂糖を煮溶かす

    • 大人な琥珀糖作り方2写真
  3. 3

    中〜弱火で5分くらい煮た後にラム酒を入れ、さらにとろみがつくまで煮る。

  4. 4

    2つの型に半分ずつ流し入れ、片方にレモン汁を加え混ぜる。(綺麗に混ぜなくてもOK)
    冷蔵庫で1〜2時間冷やす。

    • 大人な琥珀糖作り方4写真
  5. 5

    手でちぎったり切ったりして、オーブンシートの上に乗せ乾燥させる(数日)

    • 大人な琥珀糖作り方5写真
  6. 6

    乾燥すると白っぽくなります。

    • 大人な琥珀糖作り方6写真
  7. 7

    プレゼントにラベルを付けて♪

    • 大人な琥珀糖作り方7写真

コツ・ポイント

ラム酒を後半で入れることです。

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REANO〜☆
REANO〜☆ @cook_40156056
2021/06/08 23:53に公開
薄味が好きで、基本的に少し薄味かもしれません^ ^ 材料も家にあるもので、簡単でシンプルなものに♪ 世界のいろんなところに行って出会った味をヒントにしているものもあります♪
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このレシピのキーワード

ラム酒 かんてん

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