ベルギー風！揚げない海老クリームコロッケ
ベルギーの郷土料理、シュリンプクロケットを真似して、海老クリームコロッケを作ってみました！
しかも、揚げてません！
このレシピの生い立ち
ベルギー料理に美味しそうなコロッケがあったので、食べてみたいと思い挑戦しました。
なるべくヘルシーにしたかったので、揚げずに作ってみましたが、とっても美味しいコロッケに仕上がりました！
ベルギー風！揚げない海老クリームコロッケ
ベルギーの郷土料理、シュリンプクロケットを真似して、海老クリームコロッケを作ってみました！
しかも、揚げてません！
このレシピの生い立ち
ベルギー料理に美味しそうなコロッケがあったので、食べてみたいと思い挑戦しました。
なるべくヘルシーにしたかったので、揚げずに作ってみましたが、とっても美味しいコロッケに仕上がりました！
アプリでひらく作り方
- 1
エビと玉ねぎを細かく刻みます。玉ねぎはみじん切りにします。
-
- 2
バターをフライパンで弱火で溶かし、薄力粉を加えてドロドロのソースになるまで混ぜます。
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- 3
ソースが茶色になったら、牛乳を少しずつ加え混ぜながらドロドロになるまで弱火で煮込みます。
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- 4
別のフライパンに、オリーブオイルを少量加え、エビと玉ねぎを炒めます。色が変わってきたら塩を加えて味を整えます。
-
- 5
4で炒めた具材に、3で作ったソースと、とろけるチーズを加えて5分程度弱火で煮込みます。
-
- 6
煮込み終わったら、一度皿に薄く伸ばしながら移して、少し冷まします。
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- 7
フライパンにオリーブオイルを少し引き、パン粉を加えてきつね色になるまで炒めます。
-
- 8
冷ました具材を丸めて、フライパンで炒めたパン粉をまぶしていきます。
-
- 9
オーブントレイにクッキングシートを敷き、衣を付けたコロッケを等間隔で並べて、余熱250度のオーブンで５分熱します。
-
- 10
しっかりと焼けていることが確認できたら完成です！
-
コツ・ポイント
・エビは結構細かく刻んでも良いかもしれません。
・具材は柔らかく、パン粉をしっかりまぶしても崩れやすいので注意してください。
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