水の分量が多いとメヒコのピラフにはなりません。ピーマンを入れるのもポイントです。ピーマンの炊き上がった柔らかい食感が苦手な方は、ピーマンを少しだけ一緒に炊いて残りをバター&塩コショウで炒めて後乗せOK！カニかまを一緒に炊いてもgoodです。