★お弁当の下準備★肉そぼろパート2
お弁当であると便利な肉そぼろパート2、今回は単なるひき肉ではなく市販の鍋用鶏肉団子を主力に豆腐も加えました。
このレシピの生い立ち
純粋なひき肉は晩御飯のおかずで使いたくて、"お弁当の下準備"には回したくなかったので、、、そのままでも使えると思って用意した「鍋用鶏肉団子」を材料として作ってみました。かさ増しのためにと豆腐もイン！
★お弁当の下準備★肉そぼろパート2
お弁当であると便利な肉そぼろパート2、今回は単なるひき肉ではなく市販の鍋用鶏肉団子を主力に豆腐も加えました。
このレシピの生い立ち
純粋なひき肉は晩御飯のおかずで使いたくて、"お弁当の下準備"には回したくなかったので、、、そのままでも使えると思って用意した「鍋用鶏肉団子」を材料として作ってみました。かさ増しのためにと豆腐もイン！
アプリでひらく作り方
- 1
通常の肉そぼろであるパート1はこちら→(ID21814961)
今回は、市販の鍋用鶏肉団子をひき肉の代わりに使用。
- 2
豆腐は水切りをしておく。時間があるなら一晩以上の放置、もしくは電子レンジなどでしっかりと水分を取っておく。
-
- 3
先に豆腐を炒め、水気が減ったら肉団子を追加して一緒に炒める。
必要なら塩コショウ、みりん醤油など、好みの味付けも追加。
-
- 4
思い付きでやったからか？予想以上の水分に悪戦苦闘（笑）。多少片栗粉も追加。
次回はもっと完全に豆腐の水切りをしよう……
-
- 5
最終的にある程度の硬さに仕上げてラップでまとめる。必要なら箸などでブロック線をつけ、粗熱が取れたら冷凍庫で保管。
-
- 6
里芋とあわせて炒め煮にする際に用いても。→(ID21814949)
-
- 7
なすと一緒に炒めても。→(ID21814949)
-
- 8
今回のようにやわ過ぎなければ、れんこんで挟んでてんぷらにしても。→(ID21814484)
-
コツ・ポイント
何と言っても豆腐の水切り（笑）。
今回は思い付きでやってしまったので水分にとても苦労しましたが、もっと事前にしっかり水切りして、全体を潰さず、味噌汁の具程度のサイコロ切りにしておけばもっと楽に作れたかも…。
カロリー減したい人にもおススメ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
