干ししいたけとひじき、細切り昆布は、水で戻す。

にんじんと干ししいたけは千切り、さやいんげんは１.５cm幅に切る。

鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、にんじん、干ししいたけ、ひじき、細切り昆布を順に入れて炒める。

だし汁を入れて材料がやわらかくなるまで煮る。

☆を入れ、軽く煮て具を作る。

冷凍さやいんげんをゆでて、水気を切っておく。

５をごはんと混ぜ、上から６を散らす。