たけのこは５mmの短冊切り、ふきは５mmの薄切り、にんじんは色紙切り、鶏むね肉は1.5cm角に切る。

さやえんどうは、さっと塩茹でして千切りにする。（食塩は分量外）

鍋にサラダ油を熱し、鶏むね肉、にんじん、たけのこ、ふきを順に入れて炒める。鶏肉の色が変わったら、だし汁を加える。

沸騰したら☆を入れて煮汁が少し残る程度まで煮詰める。

４をごはんと混ぜ、上から２を散らす。