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腸炎回復ごはん 塩麹鶏むね焼きカレー味
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腸炎回復ごはん 塩麹鶏むね焼きカレー味-レシピのメイン写真

腸炎回復ごはん 塩麹鶏むね焼きカレー味

taijan
taijan @cook_40304110

カレー風味のスパイシーなやわらかい胸肉。ノンオイル調理でヘルシーなのにジューシー。
このレシピの生い立ち
カレーライスは食べられなくてもカレー気分を味わいたくて作りました。フライパンで蒸し焼きにしてもできますが、焼いている間ゆっくり休めるのでグリルでほったらかし調理にしました。

カレー風味のスパイシーなやわらかい胸肉。ノンオイル調理でヘルシーなのにジューシー。
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カレーライスは食べられなくてもカレー気分を味わいたくて作りました。フライパンで蒸し焼きにしてもできますが、焼いている間ゆっくり休めるのでグリルでほったらかし調理にしました。

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taijan
taijan @cook_40304110

カレー風味のスパイシーなやわらかい胸肉。ノンオイル調理でヘルシーなのにジューシー。
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カレーライスは食べられなくてもカレー気分を味わいたくて作りました。フライパンで蒸し焼きにしてもできますが、焼いている間ゆっくり休めるのでグリルでほったらかし調理にしました。

カレー風味のスパイシーなやわらかい胸肉。ノンオイル調理でヘルシーなのにジューシー。
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材料

1人分
  • 鶏むね肉 1枚
  • 塩麹 30g
  • 無塩のカレー粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉に塩麹をもみこむ。
    (皮なし)

  2. 2

    焼く直前にカレー粉をもみこむ。

  3. 3

    グリルで焼いたら完成。
    (IHグリル 中火20分)

コツ・ポイント

胸肉は1枚あたり30gの塩麹をもみ込んで、あらかじめ冷凍してたものを解凍して使っています。焼きたてをすぐに食べればしっとり柔らかくて美味しいです。塩麹でしっかり味がついているので、カレー粉は無塩でちょうどいいと思います。

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taijan
taijan @cook_40304110
2021/06/06 01:22に公開
虚血性大腸炎になりました。消化に良いものを食べて1ヶ月ぐらいで治ると言われ…。意外と食べたらダメなものが多いこと、療養食のレベルで消化に良いレシピを探すのが大変なことに気付きました。そこで、自分が食べたもののレシピを紹介しようと思いました。回復に必要なタンパク質が多く摂れるメニューを主に載せています。同じく困っている方の参考になれば嬉しいです。一緒にがんばりましょう!
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このレシピのキーワード

ご飯 こうじ カレー粉 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21858051
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