鶏もも肉の照り焼き♪
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032
10分～15分で完成して、ごはんにもお酒にも合います。子供も喜ぶ♪
このレシピの生い立ち
家にたまごサラダが余ってたので、その付け合わせに照り焼きを作りたくて。
鶏もも肉の照り焼き♪
10分～15分で完成して、ごはんにもお酒にも合います。子供も喜ぶ♪
このレシピの生い立ち
家にたまごサラダが余ってたので、その付け合わせに照り焼きを作りたくて。
作り方
- 1
合わせ調味料を混ぜ合わせます。
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- 2
鶏もも肉は厚さが均一になるように包丁等で切れ込みを入れ、鶏もも肉両面に塩コショウで下味をつけます。
- 3
鶏もも肉を皮目から焼きます。(※)
弱火～中火でじっくり5分ほど焼き、端から1㎝程度まで色が変わったらひっくり返します -
- 4
裏面を4分ほど焼いた後、１を入れます。
フライパン底に付いた旨味を取るようにしながら焦げないように煮詰めます。 -
- 5
お皿に盛りつけて完成です。
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コツ・ポイント
(※)３の工程で、焼き始めはへらなどで鶏肉をフライパンに押し付けながら焼いてください。皮目全体がフライパンに接するようにし、縮により浮いてしまうのを防ぎます。
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