アボカドは1cm角に切る。トマトは一口大の乱切りにする。
Aを合わせておく。

海老は皮を剥く。鍋にお湯を沸かし、酒大さじ1と塩少々（分量外）を加え、海老をさっと茹でる。

別の鍋にお湯をたっぷりと沸かし、パッケージの表示通りにうどんを茹でて冷水でしめる。水気を切り、器に盛り付ける。

食べやすい大きさにちぎったレタス、<1>を盛り付け、Aを注ぐ。