冷製☆明太子とチキンの梅しそパスタ
５で余ったトマトのワタとタネは、カットトマト缶と合わせて、トマトリゾットにできます！【レシピID 21864159】
このレシピの生い立ち
昔スパゲティレストランで働いていた時の記憶を頼りに…分量など詳しいレシピは忘れましたが、これはこれで美味しくできました♫
冷製☆明太子とチキンの梅しそパスタ
５で余ったトマトのワタとタネは、カットトマト缶と合わせて、トマトリゾットにできます！【レシピID 21864159】
このレシピの生い立ち
昔スパゲティレストランで働いていた時の記憶を頼りに…分量など詳しいレシピは忘れましたが、これはこれで美味しくできました♫
作り方
- 1
「パサつかない〜鶏胸肉の茹で方〜」【レシピID 19638775 byTAKAーさん】を参考に茹で鶏胸肉を作り裂いておく。
-
- 2
「万能☆明太子ソース」【レシピID 21857246】を参考に明太子ソースを作る。
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- 3
市販のノンオイル青じそドレッシングに、ねりうめ（梅肉も可、その場合は少量）を加えてよく混ぜる。
- 4
サラダベースを作る。洗ったレタスとサニーレタスを、食べやすい大きさにちぎって混ぜ、水気を切っておく。
- 5
トマトのワタとタネを取り、８㍉角にカットする。
- 6
鍋に湯を沸かして塩を入れ（湯2ℓ:塩小さじ2）、そこへ半分に折り割ったパスタを入れて袋の表示通り茹でる。
- 7
６をザルにあけ、すぐに流水で冷まし、氷水で5分ほど締める。
- 8
大きめのボウルに、４、１、２、３、５を入れてザックリ混ぜる。
-
- 9
８に、水気をよく切った７を加え、ザックリと混ぜ、涼しげなお皿に盛ったら出来あがり。お皿はあらかじめ冷やしておいても◎
-
- 10
2021.7.19青じそドレッシング➕梅 の代わりに、市販の梅ドレッシングを使うと簡単です！
コツ・ポイント
暑くてなんにも食べたくない時でも、冷製パスタならさっぱり食べられます。パスタは直径1.4㍉のものを半分に折って茹でます。仕上げに大葉を散らしても◎
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