ビールが進むバカ旨バッファローウィング
藤井２１ @cook_40094961
甘くてほんのり酸っぱくてピリ辛のタレがクセになる
アメリカ生まれの最強のおつまみ！！
ビール片手に素手でかぶりつこう！
このレシピの生い立ち
手羽元レシピ
おつまみレシピ
ビールが進むバカ旨バッファローウィング
甘くてほんのり酸っぱくてピリ辛のタレがクセになる
アメリカ生まれの最強のおつまみ！！
ビール片手に素手でかぶりつこう！
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アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は全て骨に沿って切れ込みを入れます
-
- 2
皮目には包丁の先でぷすぷす穴を開けておきます
下味が入りやすくなり身離れも良くなります -
- 3
密閉出来る袋に手羽元と下味用調味料を入れます
-
- 4
軽く揉み込みしてそのまま冷蔵庫で半日程置いておきます
(前日の夜に仕込んで一晩置いておくのが良いでしょう) -
- 5
さて寝かせて置いた手羽元が頃合いになったらソースを用意します
ソース用の調味料をボウルに入れよく混ぜ合わせておきます -
- 6
手羽元を揚げます
素揚げです -
- 7
弱火でじっくりと揚げます
中までじっくりと火を通すのです
最後は火を強めて表面をカラッとさせます -
- 8
揚がったら一旦油をきって
-
- 9
混ぜ合わせたソースによ〜く絡めます
ボウル全体を振りながらまんべんなく絡ませます -
- 10
完成
手で持ってしゃぶりつこう！ -
コツ・ポイント
・手羽元は開きで下味＋身離れ良
・手羽元にはしっかりと下味を付ける
・揚げる時はじっくり
・最後は強火で表面をカラッとさせる
・もっと調味料の難易度を要求されるレシピは↓
【バカみたいに旨いバッファローウィング】
レシピID:20649229
つくれぽ
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