鶏・ぶたでも美味しい♪肉じゃが
お家にあるお肉で美味しくできます。
このレシピの生い立ち
次回作る時のための覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油を熱し、野菜を全て炒める。油が全体に回ったら肉を加えて炒める。
- 2
じゃがいもの表面に火が通ってきたら、だし汁を加えて5分煮る。
- 3
アクを取り、砂糖と酒を加えて5分煮る。
- 4
白滝、醤油、みりんを加えてフタ無しで7分ほど煮る。
- 5
煮汁が減ってきたら、底からざっくりと混ぜて2分煮る。
火を止めてフタをし、3分ほど味を馴染ませたら完成。 - 6
☆鶏むね肉の場合☆
一度冷まして味を染み込ませてから再び温めて食べると、パサつきを抑えられます。 -
コツ・ポイント
・味を染み込ませるために、調味料を入れる順番を守る。
・お肉は薄切り肉(しゃぶしゃぶ用など)を使うと、固くなりづらくてオススメです。油分が気になる場合は、下茹でしてから加えてください。
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