なすの豚しゃぶサラダ

Name: なすの豚しゃぶサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 3本; 豚肉(しゃぶしゃぶ用） 120ｇ; 酒 大さじ１; トマト 1個; 小ねぎ 少々; 青じそ 少々; A:おろしにんにく 少々; A:おろし生姜 少々; A:醤油 大さじ１; A:ごま油 大さじ1/2; A:酢 大さじ1/2; A:炒りごま(白） 大さじ1/2; A:砂糖 小さじ1/2

富士見市 @fujimi_23

野菜の摂取量を増やそう！お手軽レシピ
このレシピの生い立ち
さっぱりダレでお肉も野菜もしっかり食べて、残暑も元気に過ごして頂きたいです。

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材料

2人分

なす 3本
豚肉(しゃぶしゃぶ用） 120ｇ
酒大さじ１
トマト 1個
小ねぎ少々
青じそ少々
A:おろしにんにく少々
A:おろし生姜少々
A:醤油大さじ１
A:ごま油大さじ1/2
A:酢大さじ1/2
A:炒りごま(白）大さじ1/2
A:砂糖小さじ1/2

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作り方

1

なすはヘタを切り落とし、縦8等分、長さを半分に切る。トマトは1㎝角に切る。小ねぎは小口切り、青じそは、千切りにする。
2

なすは水にさらしてアクを抜き、耐熱皿に並べて軽くラップをして、電子レンジ（600W/4分）で加熱し、冷蔵庫でよく冷やす。
3

鍋に湯を沸かし、酒を入れ、豚肉をさっと茹でて水に取る。水気をきって一口大に切る。
4

ボウルにAの調味料を合わせる。
5

皿に２、３を盛り付け、トマトと小ねぎ、青じそを散らす。Aの調味料をまわしかける。

コツ・ポイント

電子レンジで手軽に蒸しなすが作れます。加熱時間は様子を見て調整して下さい。
<1人分の栄養価>
エネルギー208kcal
たんぱく質15.5ｇ
脂質10.7ｇ
炭水化物13.8ｇ
食塩相当量1.3ｇ

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富士見市 @fujimi_23

2021/08/25 00:36に公開

埼玉県の南東部にある富士見市。都市化した風景から緑豊かな田園風景が共存する街で、農地では多くの農作物を生産しています。また本市では、「健康ライフ☆ふじみ（富士見市健康増進計画・食育推進計画）」に基づき、食育活動に取り組んでいます。ここでは、市の管理栄養士が考案したレシピを紹介していきます。ぜひ、ご覧ください。http://www.city.fujimi.saitama.jp/index.html

このレシピのキーワード

サラダ豚しゃぶなす大葉豚肉トマト酒こねぎ

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