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野菜たっぷり 連子鯛のホイル焼き
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野菜たっぷり 連子鯛のホイル焼き-レシピのメイン写真

野菜たっぷり 連子鯛のホイル焼き

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第3回連子鯛料理グランプリ(平成28年度)応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校生の方のレシピです。

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野菜たっぷり 連子鯛のホイル焼き

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第3回連子鯛料理グランプリ(平成28年度)応募レシピです。
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材料

4人分
  • 連子鯛の切り身 4切れ
  • 玉ねぎ 4分の1個(25グラム)
  • しいたけ 2枚(5グラム)
  • しめじ 10グラム
  • えのきだけ 5グラム
  • 木綿豆腐 50グラム
  • わかめ 10グラム
  • しょうゆ 大5
  • 酒 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    連子鯛に酒と塩をふっておく。しいたけは石づきを切り落として飾り切りにする。

  2. 2

    しめじは石づきを切り落とし、えのきだけは根元を切って、それぞれほぐしておく。

  3. 3

    木綿豆腐が4分の1に切っておく。わかめは洗ってざく切りにする。

  4. 4

    玉ねぎは上に散らばせる。

  5. 5

    アルミホイルに1から4をのせてから包み、フライパンを熱して並べ、蓋をして弱火から中火で5分間焼く。

コツ・ポイント

盛り付けをきれいにすること。

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032
2021/08/25 00:35に公開
第8回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚(連子鯛とあんこう)をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会(下関おきそこ)が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品等を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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このレシピのキーワード

ホイル焼き えのき シメジ ワカメ 切り身 しいたけ 連子鯛 酒 もめん豆腐 玉ねぎ

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