加賀れんこんと大豆ミートのミートボール
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
初採りの加賀れんこんと今流行りの大豆ミートを使ってお子様の大好きなミートボールを作ります。
このレシピの生い立ち
料理研究家の沢野亜伊子氏に考案いただいた加賀野菜のグルテンフリーレシピです。
加賀れんこんと大豆ミートのミートボール
初採りの加賀れんこんと今流行りの大豆ミートを使ってお子様の大好きなミートボールを作ります。
このレシピの生い立ち
料理研究家の沢野亜伊子氏に考案いただいた加賀野菜のグルテンフリーレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に大豆ミートと大豆ミートが浸かる程の水を入れ中火にかける。
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。
- 3
水気が無くなるまで煮切ったら菜種油大さじ1と玉ねぎを入れ、炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしたら③をボールに移しあら熱を取る。
- 5
加賀れんこんをすりおろし、水気をよく絞る。
- 6
④に木綿豆腐、すりおろしたれんこん、片栗粉、コショウを入れてこね、一口大に丸める。
- 7
熱したフラにパンに菜種油大さじ1.5（分量外）を入れ形成したミートボールを揚げ焼きにする。焼けたらお皿に取り出す。
- 8
タレと材料をフライパンに入れて火にかけ、少しトロっとしたらミートボールにかける。
コツ・ポイント
大豆ミートは、乾燥タイプではなくレトルトタイプでも作れます。その場合は、80g使用してください。
つくれぽ
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します！【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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