あさりの炊き込みご飯
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511
春はあさり三昧。旬のものをいただくと栄養価と旨味は高くて…お財布には優しい
このレシピの生い立ち
キャンプで作った炊き込みご飯を
家庭でも。
レシピ化しました。
あさりの炊き込みご飯
春はあさり三昧。旬のものをいただくと栄養価と旨味は高くて…お財布には優しい
このレシピの生い立ち
キャンプで作った炊き込みご飯を
家庭でも。
レシピ化しました。
作り方
- 1
砂抜きしたアサリを酒蒸しにして、アクを掬い、だし、醤油、塩を加え火を止める
-
- 2
米を研ぎ、人参、椎茸をちらし
1のあさりを殻からはずして、実と汁をいれる。炊飯器の線まで水を足して炊飯。 -
- 3
炊けたらよくそこから混ぜ、三つ葉を散らして完成
(山椒の葉のときも) -
- 4
椎茸はちゃんとしたおかずに本体を、軸の柔らかい部分を細切れにして炊き込みご飯へ。
ケチって言わないで
主婦の知恵 笑 -
コツ・ポイント
あさりのお出汁のシンプルな炊き込みご飯です。
きのこを足すと旨みが出ます。
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