大葉でさっぱり！ゴーヤの肉詰め
めりず @cook_40347295
苦いゴーヤも大葉を入れてさっぱり食べられます！今回は豚ひき肉で作りましたが、鶏ひき肉でも◎
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤをたっぷり食べたくて作りました。大葉でさっぱりしているので、暑い日でもモリモリ食べられます(^O^)
大葉でさっぱり！ゴーヤの肉詰め
苦いゴーヤも大葉を入れてさっぱり食べられます！今回は豚ひき肉で作りましたが、鶏ひき肉でも◎
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤをたっぷり食べたくて作りました。大葉でさっぱりしているので、暑い日でもモリモリ食べられます(^O^)
作り方
- 1
ゴーヤは1.5cmの輪切りにし、中のワタを取り除いて片栗粉を振っておく。
※苦いのが苦手な方はは湯通しして下さい。 - 2
ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎと大葉を入れ、塩コショウ、お麩を砕いて入れよくこねる。
- 3
ゴーヤに②を詰める。
- 4
フライパンにオリーブオイルをひいてゴーヤの肉の面積が大きい方を下にして並べて着火(中火)！
- 5
2分〜2分半ほど焼いて裏返す。
※綺麗な焼き色がついていればOK！ - 6
1分ほど焼いた後★のタレを入れて蓋をして2分蒸し焼きにする。
- 7
蓋を開けて残ったタレとよく絡めて完成♡
コツ・ポイント
ひき肉は豚でも鶏でも何でもOK！お肉を少なめにしたい場合は豆腐でかさ増ししても◎
肉だねにはパン粉の代わりにお麩を砕いて入れました。
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