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深煎り珈琲豆の自家焙煎
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深煎り珈琲豆の自家焙煎-レシピのメイン写真

深煎り珈琲豆の自家焙煎

なんだかんだ料理好き
なんだかんだ料理好き @cook_40132676

自家焙煎ができることを知り驚き。
煎りたて引たての香りがたまらない
このレシピの生い立ち
時間やコンロからの高さなどで、色づきや、味に変化が出るので楽しく焙煎してます

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深煎り珈琲豆の自家焙煎

なんだかんだ料理好き
なんだかんだ料理好き @cook_40132676

自家焙煎ができることを知り驚き。
煎りたて引たての香りがたまらない
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時間やコンロからの高さなどで、色づきや、味に変化が出るので楽しく焙煎してます

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煎りたて引たての香りがたまらない
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材料

  1. 生豆 50g
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作り方

  1. 1

    アルミ板を買ってきて焙煎器を自作してみました。

    • 深煎り珈琲豆の自家焙煎作り方1写真
  2. 2

    生豆を適量投入し、ガスコンロの上で弱火でクルクル回しながら煎ります。均一に焙煎できるので深煎りにしました。

    • 深煎り珈琲豆の自家焙煎作り方2写真
  3. 3

    出来上がり〜
    比較のために
    手前のは珈琲問屋で普通に煎ってもらった豆。

    • 深煎り珈琲豆の自家焙煎作り方3写真
  4. 4

    完成!香りといい色艶といい
    いい感じ

    • 深煎り珈琲豆の自家焙煎作り方4写真
  5. 5

    • 深煎り珈琲豆の自家焙煎作り方5写真

コツ・ポイント

始めのうちは乾燥させるために弱火でやりました。時折り色を確認しながら。
火を止めたら団扇で仰ぎながらクルクル回して急いで冷まします。

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なんだかんだ料理好き
なんだかんだ料理好き @cook_40132676
2021/06/05 13:40に公開
彩り大事。なんだかんだ料理好きかも家庭用ベーカリー買ったし電子レンジはオーブンレンジにしたしヨーグルトメーカー買ったしクッキングスケール買ったしハンドミキサー買ったしケーキ型パイ型パン型シフォン型買ったしまだ、蕎麦打ちやったことないな。
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