ごぼうは皮をむき、笹がきにして水につけてアク抜きをする。

いんげんを斜め切りにする。

フライパンに牛肉・ごぼう・酒を入れ、炒める。

火が通ったら、砂糖・みりん・しょうゆで味をつけ煮る。

最後にいんげんを入れてさっと煮る。

出来上がったものをご飯に混ぜる。