ベーコン、じゃがいも、にんじん、たまねぎは食べやすい大きさに切る。にんにくはつぶす。

鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火にかけてにんにくをこんがりと炒める。

にんにくを取り出し、ベーコン、じゃがいも、にんじん、たまねぎを加えて軽く炒め合わせ、ひたひたの水を入れ、ふたをして煮る。

野菜がやわらかく煮えたら、ペーストを合わせ、味見をして塩でととのえる。