新生姜ねぎ塩だれであっさり豚丼

山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034

【生姜農家レシピ】新生姜たっぷり入れ、少し食感がわかるように粗いみじん切りに。
このレシピの生い立ち
今まで醤油味の豚丼を生姜農家ならではの大量消費にしました。

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材料

2人分
  1. 豚肉 300g
  2. 新生姜 100g
  3. 長ネギ 1本
  4. ごま 大さじ4
  5. レモン 大さじ4
  6. 小さじ1
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 黒コショウ 適量

作り方

  1. 1

    新生姜は粗いみじん切りにする。

  2. 2

    長ネギもみじん切りにする。

  3. 3

    調味料を合わせる

  4. 4

    調味料と生姜、長ネギのみじん切りを一緒に混ぜ生姜ねぎ塩たれが完成

  5. 5

    フライパンに油をひき、豚肉を焼く。

  6. 6

    おおむね火が通ったら、たれを入れて焼く。黒コショウをここでまた適量ふる

コツ・ポイント

食感を味わうために粗めに切るのがおすすめです。

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レシピ作者

山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034
に公開
四万十川の流れる小さな町、四万十市でハウス新生姜を作っています。生姜って何にでも使えます。山﨑生姜農園の『おかんの台所』では、主に生姜を使った簡単料理を紹介。健康にいいものだからこそ、普段の料理の中に生姜を使いたいと思ってます!
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