お花パン✿あんぱん！簡単パン作り♪
初めてのお花型あんぱん！
意外と簡単に成形出来た！
好きな餡使って、可愛いお花の形の作り方♪
軽い食感のあんパン！
このレシピの生い立ち
粒あんでやったけど、この成形なら、こしあんがオススメかも(*´з`)
今回の餡は、おばあちゃんが作ってくれた、いつもの美味しい粒あん！自分好みの餡でチャレンジしてみて♪粒あんでも、形にはなるってこと、わかったしね！
お花パン✿あんぱん！簡単パン作り♪
初めてのお花型あんぱん！
意外と簡単に成形出来た！
好きな餡使って、可愛いお花の形の作り方♪
軽い食感のあんパン！
このレシピの生い立ち
粒あんでやったけど、この成形なら、こしあんがオススメかも(*´з`)
今回の餡は、おばあちゃんが作ってくれた、いつもの美味しい粒あん！自分好みの餡でチャレンジしてみて♪粒あんでも、形にはなるってこと、わかったしね！
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉・薄力粉・砂糖・塩・イーストをボウルに入れる
粉類だけで混ぜる - 2
水をレンジで600ｗ1分くらい温める
- 3
それを、粉類だけのボウルへ！
まとまってくるまで、混ぜる - 4
まとまったら、台に出して8分くらい手で捏ねる
- 5
無塩バター入れて、さらに5分くらい捏ねる
- 6
≫一次発酵
(自然発酵OK！2倍以上に膨らむまで！) - 7
一次発酵終わった生地のガス抜きして
16個に分けて、
≫ベンチタイム - 8
ベンチタイム後、手のひらサイズに丸く伸ばして
餡乗せて、包む - 9
ちょっと手で押して平たくする
- 10
中心から外に向けて切込み入れる
(中心1cmくらいは切込み入れん様にする) - 11
一枚一枚、花びらに見える様に、ひねって形作る
- 12
≫二次発酵
(ひと周りおっきくに膨らむまで！) - 13
予熱終わったら焼く
焼き上がったら、すぐに天板から外して冷ます！
- 14
https://youtu.be/jciotA8zynU
参考動画☆
生地の具合や、成形のポイントがわかる♪
コツ・ポイント
捏ね時間は、全部で18分くらいほしいところ♪
捏ねが少なかったら、発酵が上手くいかんくて、時間かかっちゃうで！
二次発酵は、そろそろ気温が高くなってきてるし、自然発酵でもいけそう！
発酵中や待機中等、表面が乾燥気味やったら霧吹きがオススメ！
つくれぽ
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