スタミナ満点！ぶりの照焼 山芋とろろ乗せ
夏バテ防止に「山芋のとろろ」をたっぷり乗せたガッツリ系の「ぶりの照り焼き」
甘辛いタレが、なんとまあご飯が進むこと。
このレシピの生い立ち
魚嫌いな子ども達でも、ぶりの照焼だったら
バクバク食べてくれるんですよね(^^)
甘辛いタレが、なんとまあご飯がすすむこと。
焼いた長ネギをトッピングすることが多いと思いますが、今日は、夏バテ防止のために山芋のとろろを乗せてみました。
スタミナ満点！ぶりの照焼 山芋とろろ乗せ
夏バテ防止に「山芋のとろろ」をたっぷり乗せたガッツリ系の「ぶりの照り焼き」
甘辛いタレが、なんとまあご飯が進むこと。
このレシピの生い立ち
魚嫌いな子ども達でも、ぶりの照焼だったら
バクバク食べてくれるんですよね(^^)
甘辛いタレが、なんとまあご飯がすすむこと。
焼いた長ネギをトッピングすることが多いと思いますが、今日は、夏バテ防止のために山芋のとろろを乗せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
味が染み込みやすくするために、ブリの皮目に格子状に切り込みを入れました。
※別に入れなくてもよし
-
- 2
ブリの両面に軽く塩を振り、30分置いて、生臭さを抜き、余分な水分を出します。
-
- 3
山芋のとろろを作ります。
しばし皮剥きと格闘します。
-
- 4
山芋はみじん切りにしてから、二刀流で叩きまくります。
-
- 5
ペースト状になったら終了。
-
- 6
ブリから出た水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
-
- 7
焼いたときに照りが出るように、ブリに小麦粉をまぶします。
-
- 8
てりやきのタレを合わせておきます。
砂糖：醬油：みりん：酒
１：２：２：２ -
- 9
フライパンに油をひいて皮目から焼き目をつけます。
-
- 10
中火で両面に焼き目がついたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
-
- 11
合わせておいたタレを入れ、ここでハチミツと生姜チューブを少々入れます。
-
- 12
スプーンでタレをかけながら、タレにトロミがつくまで煮込みます。
-
- 13
これが、スタミナ満点！
ぶりの照焼
山芋とろろ乗せ -
コツ・ポイント
ブリは軽く塩を振って30分は置くことで、生臭さと余分な水分が抜けます。
テリヤキのタレの黄金比率は
砂糖：醬油：みりん：酒
１： ２： ２： ２
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
