味玉でポテトサラダ

味玉でポテトサラダ-レシピのメイン写真

味玉でポテトサラダ

ty_156 @cook_40209194

野菜たっぷりのポテトサラダです！
このレシピの生い立ち
塩味の味玉が余ってしまったので消費レシピです。元々の塩味を活かして、調味料も少なめに考えました。

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塩味の味玉が余ってしまったので消費レシピです。元々の塩味を活かして、調味料も少なめに考えました。

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味玉でポテトサラダ

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野菜たっぷりのポテトサラダです！
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塩味の味玉が余ってしまったので消費レシピです。元々の塩味を活かして、調味料も少なめに考えました。

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塩味の味玉が余ってしまったので消費レシピです。元々の塩味を活かして、調味料も少なめに考えました。

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材料

4人分

じゃがいも 3〜5個
きゅうり 1/2本
塩少々
新玉ねぎ 1/4玉
茹で卵 2個
マヨネーズ大さじ2
塩こしょう適宜

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作り方

1

じゃがいもを洗い、タッパーに入れ濡らしたキッチンペーパーを被せ、ラップをし、500w7分かける
2

きゅうりは薄い小口切りにし、塩揉みして5分おく
3

新玉ねぎは縦に薄切りにし、塩水に5分さらしておく
4

きゅうりは水で洗い絞る
5

新玉ねぎは水気を切っておく
6

じゃがいもは皮をむく
7

大きめのボウルにじゃがいもと茹で卵を入れ、スプーンで潰す。（完全に潰さず、食感を残す）
8

きゅうり、新玉ねぎ、マヨネーズ、塩コショウをいれ混ぜる
9

盛り付けて完成

コツ・ポイント

卵とじゃがいもは完全に潰さず、食感を残した方がおいしくなります！

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ty_156 @cook_40209194

2021/06/05 13:40に公開

管理栄養士養成大学で勉強中)^o^( 献立作成で作ったものを載せています。

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