出来るだけ薄くスライスされた、しゃぶしゃぶ用豚バラ肉を用意します。

油を160℃位に熱し、豚肉を投入、色が変わったらすぐに取り出します。揚げ過ぎ注意。

豚肉は軽く油を切ってから皿に取っておきます。

長ネギを斜めに刻みます。出来るだけ薄く切ると本物に近い感じになります。

ニンニクを擦りおろし、そこに★の材料を全て加え混ぜ合わせます。

フライパンに油を敷き、長ネギを軽く炒めます。

そこに工程⑤の調味料を加え、沸騰するくらいまで炒めます。

そこに工程③の豚肉を入れ、混ぜ合わせながら軽く炒めたら火を止めます。

丼にご飯を装い、そこに味付け海苔を敷きます。

その上から肉を投入、脇に沢庵を添えたら完成。

味噌汁と卵を用意したら、より本物に近づきます。