やさしい素材を1口サイズにカットしておく。

ごま油を熱し、チキン、温野菜れんこん、とけないにんじん、とけないたまねぎ、ミニとけないしいたけを炒める。

混ぜ合わせたAを加え、つぶしながら混ぜる。

全体がなじんできたら、温野菜じゃがいも、食塩を加え、ペースト状になるまで、混ぜながら加熱する。

スプーン2本使いながら丸く成形し、薄力粉、卵液、パン粉の順に衣をつけ、きつね色になるまで上げる。

器に盛り付けて完成。