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ナスすき焼き。
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ナスすき焼き。-レシピのメイン写真

ナスすき焼き。

くにこキッチン
くにこキッチン @cook_40116148

「かしましめし」少量の牛肉でもボリュームアップで食べたらすき焼き!という1品で作ってみたら我が家で大人気になりました。
このレシピの生い立ち
半額で美味しそうな愛媛の伊予牛絹の味を買いました!だけどすき焼きにするには肉が足りないなと思いナスに巻いてみたら、食べたらすき焼きが完成。ボリュームがあってダイエットにもいいかも。地味で美味しい家族が喜ぶご馳走の1品になりました。

「かしましめし」少量の牛肉でもボリュームアップで食べたらすき焼き!という1品で作ってみたら我が家で大人気になりました。
このレシピの生い立ち
半額で美味しそうな愛媛の伊予牛絹の味を買いました!だけどすき焼きにするには肉が足りないなと思いナスに巻いてみたら、食べたらすき焼きが完成。ボリュームがあってダイエットにもいいかも。地味で美味しい家族が喜ぶご馳走の1品になりました。

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ナスすき焼き。

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「かしましめし」少量の牛肉でもボリュームアップで食べたらすき焼き!という1品で作ってみたら我が家で大人気になりました。
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半額で美味しそうな愛媛の伊予牛絹の味を買いました!だけどすき焼きにするには肉が足りないなと思いナスに巻いてみたら、食べたらすき焼きが完成。ボリュームがあってダイエットにもいいかも。地味で美味しい家族が喜ぶご馳走の1品になりました。

「かしましめし」少量の牛肉でもボリュームアップで食べたらすき焼き!という1品で作ってみたら我が家で大人気になりました。
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半額で美味しそうな愛媛の伊予牛絹の味を買いました!だけどすき焼きにするには肉が足りないなと思いナスに巻いてみたら、食べたらすき焼きが完成。ボリュームがあってダイエットにもいいかも。地味で美味しい家族が喜ぶご馳走の1品になりました。

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材料

2人分
  • ナス(15センチくらい) 1本
  • 牛肉すき焼き用 4枚
  • 舞茸 200g
  • 青ネギ 1本
  • すき焼きのタレ 大さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • 米油 大さじ1
  • 生卵 2個
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作り方

  1. 1

    ナスのへたを取りたてに4等分に切る。牛肉に軽く塩コショウをしてナスに巻く。府ラパンに米油を入れ蓋をして4分焼く。

    • ナスすき焼き。作り方1写真
  2. 2

    焼き肉のたれを肉に回しかけ、食べやすい大きさに分けた舞茸を加えさらに1分焼く。

    • ナスすき焼き。作り方2写真
  3. 3

    器に盛り付けフライパンに残った肉汁も上からかけ、刻んだ青ネギをちらす。

    • ナスすき焼き。作り方3写真
  4. 4

    生卵を溶いて食べると、すき焼きになりますよ!これが病みつきの美味しさで、簡単でご馳走になります。

    • ナスすき焼き。作り方4写真

コツ・ポイント

ナスはたっぷり油を吸いますが、蓋をして蒸し焼きにすると少量の油でとろっと美味しく仕上がります。これがコツ。牛肉の脂もナスが吸ってくれて美味しさ倍増ですよ。舞茸も牛肉の旨味や焼き肉のたれが染み込んで美味しい。シイタケやエノキや舞茸でもOK。

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くにこキッチン
くにこキッチン @cook_40116148
2021/06/03 01:53に公開
野菜を美味しくカラフルに食べるレシピが得意です。夫を2年で15キロの減量に成功した体験から健康的なダイエットレシピも人気です。インスタやブログでもレシピアップしています「くにこキッチン」で検索してね。野菜ソムリエ上級プロ・調理師・薬膳アドバイザー・農学博士。
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このレシピのキーワード

すきやき なす 牛肉 生卵 まいたけ 青ネギ 米

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