キスの唐揚げ
クックR1 @cook_40233017
淡白なキスですが味塩胡椒で軽く味付けし、ごま油でカリッと仕上げたら、そのままビールのおつまみに早替わり！
このレシピの生い立ち
釣果がよろしく無かった日の一コマです（笑）
天ぷらする気力が出ないのでフライパンで唐揚げにしました。美味しいです^ ^
キスの唐揚げ
淡白なキスですが味塩胡椒で軽く味付けし、ごま油でカリッと仕上げたら、そのままビールのおつまみに早替わり！
このレシピの生い立ち
釣果がよろしく無かった日の一コマです（笑）
天ぷらする気力が出ないのでフライパンで唐揚げにしました。美味しいです^ ^
作り方
- 1
キスのウロコと頭を落とし、背開きにします。
中骨を取り除き塩胡椒して下さい。 -
- 2
次に片栗粉を全体的にまぶし、余分な粉を振るい落とす。
-
- 3
後はフライパンでソテーし、程よく焼けたらごま油を回し入れ仕上げます。
-
- 4
完成です。
-
- 5
コツ・ポイント
カリッと仕上げたいので片栗粉の付け過ぎに注意してください。
塩胡椒も控えめが良いです。
あえてゴマや大葉は使いません。
キスの味を楽しんでくださいね^ ^
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