マーライコウ
pettine @cook_40054159
しっとりふんわりコクのある甘みが魅力の中国風蒸しカステラ。ワンボウルでできて超簡単。
このレシピの生い立ち
凄く濃くて美味しい卵が手に入ったので、卵メインのシンプルスイーツを作成。最近台湾スイーツにハマっているので、大好きな中華スイーツ、マーライコウ初挑戦。
マーライコウ
しっとりふんわりコクのある甘みが魅力の中国風蒸しカステラ。ワンボウルでできて超簡単。
このレシピの生い立ち
凄く濃くて美味しい卵が手に入ったので、卵メインのシンプルスイーツを作成。最近台湾スイーツにハマっているので、大好きな中華スイーツ、マーライコウ初挑戦。
アプリでひらく作り方
- 1
ケーキ型に紙をしいておく。☆を合わせてふるう。
- 2
□をマグカップに入れ軽く温めバターを溶かす。
- 3
◎をボウルに入れ泡立て器でふんわりする程度に良く混ぜ合わせる。
-
- 4
3に振るっておいた☆を入れ泡立て器で混ぜ合わせる。
-
- 5
2の□を入れ混ぜ全体的に滑らかになれば生地の完成。
- 6
型に流し入れ、蒸気のたった蒸し器で蒸す。中火で20〜25分程度。乾いた串をさして何もついてこなければ蒸し上がり。
-
- 7
※砂糖50gはかなり甘さ控えめで食事や蜜を付けて食べてもいい位の加減です。おやつなら砂糖を80〜90gで作ってください。
コツ・ポイント
蒸し器はせいろ蒸しが水滴が落ちないのでおすすめします。ない場合は、通常の蒸し器の蓋内側にフキンを挟んで水滴ができないようにします。砂糖は赤糖や黒糖などコクのある砂糖がおすすめです。
つくれぽ
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