暑い季節に★簡単に野菜たっぷりだしつゆ
生で食べられる野菜や下処理済みの野菜を使えば一切火を使わないで作れます。
このレシピの生い立ち
そうめんや冷や麦など、めんつゆだけで食べたりしがちで栄養が偏るので、お野菜をふんだんに入れられるものを考えました。半端になった野菜を入れればたくさん食べられます。
暑い季節に★簡単に野菜たっぷりだしつゆ
生で食べられる野菜や下処理済みの野菜を使えば一切火を使わないで作れます。
このレシピの生い立ち
そうめんや冷や麦など、めんつゆだけで食べたりしがちで栄養が偏るので、お野菜をふんだんに入れられるものを考えました。半端になった野菜を入れればたくさん食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにザルを置いて、濡らしたキッチンペーパーを絞り広げて、かつお節を入れて、水を注ぎます。
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- 2
しばらく置いておくとダシが簡単に取れます。火を使わないので暑くない★
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- 3
ダシ汁にきざんだオクラを入れます。早めに入れておくとネバネバ成分がよく出ます。
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- 4
野菜を刻みます。生で食べられる野菜なら何でも好きなものを使ってください。オクラくらいの大きさ角切りにすると良いです。
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- 5
野菜が切れたらオクラの入っているダシ汁へ野菜を全て入れます。
- 6
ご家庭にあるすきなめんつゆ、塩昆布を入れて好きな濃さにして完成
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- 7
保存容器に入れて冷蔵庫で冷やしておくといつでもすぐ食べられるので便利です。
- 8
少し薄めの味付けにしておくと、味変出来るのでオススメです。食べる時に薄かったら足せますが濃いと思うように減らせないので。
- 9
アレンジ★ごま油やラー油を入れたり、胡麻、海苔、ツナ缶、サバ缶などを足しても美味しくいただけます。
- 10
分量は何でも。その日にある材料の量で。好きな野菜多めで作ったり野菜だけでもアレンジいっぱい出来ます。
コツ・ポイント
かつお節は手づかみで適当に。最後にめんつゆで整えるので細かいこと気にしないこと
水でダシを取るので暑くないです！
一定の温度の水で取ると美味しいダシ汁になります。かつお節を絞ると
雑味が出ちゃいます
ダシを使うことで減塩にもなります
つくれぽ
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